Dulcis in primis!

Categoria Salato

Datterini confit

Ciao a tutti! In questi ultimi tempi mi sono sperimentata anche nel salato ma soprattutto mi sono imbattuta nella grande avventura dell’utilizzo di uno strumento di lavoro che nella cucina del futuro non potrà mancare: FRESCO di Irinox, l’abbattitore rapido… Continua a leggere →

Vellutata PPP: porri/patate/piselli

Buon sabato a tutti! Questo week end nel quale mio marito ha sfornato cornetti sfogliati a tutto spiano (se mi da il copyright li posto nel blog), ho deciso di optare per una ricetta salata: facile, veloce e sana! Una… Continua a leggere →

Bignè salati con mousse al gorgonzola

Questi piccoli bocconcini pieni di cremosa mousse al gorgonzola, me li sono inventati per un aperitivo con alcuni amici amanti del buon vino e del buon cibo. Vi assicuro che sono perfetti accompagnati da un ottimo calice di prosecco.. vi… Continua a leggere →

Torta di rose salate

Dedico in primis questa ricetta alla mia amica/cugina Vanessa che ha apprezzato molto questo aperitivo pre-cena svizioso e goloso. Di solito non faccio molte torte salate, però mi piace declinare qualche ricetta dolce (la torta di rose appunto) e farle… Continua a leggere →

Turbante di orata con tortino di cous cous su crema di broccoli e ceci

Ciao a tutti! questa è la ricetta con la quale sono entrata nei 20 finalisti del concorso Ecor “Il mese di Ecor: uno chef per te con la tua ricetta bio“. E’ una ricetta leggera, equilibrata e completa per una… Continua a leggere →

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