Categoria Estate

Verdu-mix (all-in-one)

Saluto simbolicamente l’estate con un contorno vegetale che amo molto perchè è estremamente colorato e versatile nella mia cucina: il mio verdu-mix. E’ una base di verdura estiva che uso molto come contorno ma si può utilizzare in mille altri… Continua a leggere →

Bundt cake alla carota, mandorla e pesca

Avete anche voi qualche problemino a far mangiare la frutta e la verdura ai vostri piccoletti? Vi risolvo un piccolo problema. Un dolce che contiene frutta e verdura: un’ottima bundt cake con carota (cruda), mandorle tritate e pesche a pezzetti…. Continua a leggere →

Insalata nizzarda (all in one)

Con questo piatto inauguro la rublica “all in one” oppure, parafrasando, “piatto unico con 1 padella/pentola”. Quanto bello è poter preparare un piatto completo, sano e gustoso senza dover sporcare metà della cucina? Seguendo una precisa tabella di cottura degli… Continua a leggere →

Frolla universale e confettura di fichi e limone

Si è aperta la stagione dei fichi! Per me il connubio più goloso è quello dato da una frolla burrosa che si scioglie in bocca. Ogni agosto, è la prima cosa che faccio tornata dalle ferie: una semplice crostata alla… Continua a leggere →

Tramezzini di frittata

Come usare le uova per creare un piatto unico per i più piccoli o da portare in spiaggia.

Cous cous integrale allo zafferano, gamberi, verdurine e maionese al prezzemolo

Il cous cous allo zafferano per me è il piatto dell’estate. Se poi aggiungiamo degli ottimi gamberoni, delle verdure di stagione come le zucchine e lo si arricchisce con della maionese al prezzemolo fatta in casa, il tutto diventa un… Continua a leggere →

Verdure estive gratinate

Uno degli aspetti che amo dell’estate è l’esplosione di colori che la natura ci offre, sia nella frutta che nella verdura. E questo ci crea allegria, buonumore e buon mangiare.Amo molto la verdura e ne abbino sempre una buona porzione… Continua a leggere →

Datterini confit

Ciao a tutti! In questi ultimi tempi mi sono sperimentata anche nel salato ma soprattutto mi sono imbattuta nella grande avventura dell’utilizzo di uno strumento di lavoro che nella cucina del futuro non potrà mancare: FRESCO di Irinox, l’abbattitore rapido… Continua a leggere →

Vellutata porri/patate/piselli

Buon sabato a tutti! Questo week end nel quale mio marito ha sfornato cornetti sfogliati a tutto spiano (se mi da il copyright li posto nel blog), ho deciso di optare per una ricetta salata: facile, veloce e sana! Una… Continua a leggere →

Torta di rose salate

Dedico in primis questa ricetta alla mia amica/cugina Vanessa che ha apprezzato molto questo aperitivo pre-cena svizioso e goloso. Di solito non faccio molte torte salate, però mi piace declinare qualche ricetta dolce (la torta di rose appunto) e farle… Continua a leggere →

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