Categoria 4 seasons

Qui sono contenute tutte le ricette che non seguono (o seguono parzialmente) una stagionalità.
Gli ingredienti sono reperibili tutto l’anno e possono essere appunto create in tutte le 4 stagioni.

Crostata all’olio di cocco con crema di cacao e granella di nocciole (senza lattosio)

Qualche giorno fa è venuta a trovarmi una persona speciale: Serena. Quando mi chiedono chi è Serena, di solito rispondo “è la mia capa di Fresco”, poi sorrido e spiego che è un’amica speciale. Serena è un cuore bello: puro… Continua a leggere →

Chocolate chip cookies (#lactosefree)

Questi chocolate chip cookies con olio di cocco sono strepitosi!Veloci a farli e velocissimi a finirli.. a casa non durano più di 2 giorni. Sono una bella colazione, un’ottima merenda e uno spettacolare accompagnatore del caffè.. non rimane che prepararli!… Continua a leggere →

Babka allo Speculoos

Ecco uno dei miei dolci preferiti: il babka. In generale, amo molto i lievitati, mi piace soprattutto impastare, sporcarmi un po’ le mani e scoprire pian piano come evolve un semplice cumulo di polveri amalgamate a degli ingredienti liquidi. E… Continua a leggere →

Muffin al triplo cioccolato

Domani finalmente rivedrò delle amiche mamme per una breve colazione all’aperto. Non ci vedavamo per un caffè dai primi giorni di marzo, prima del lockdown. Bisogna festeggiare, quantomeno, celebrare la vita che è nata in questi mesi e la vita… Continua a leggere →

Cinnamon rolls

Appena sento il primo freddo che mi pizzica le narici, non posso fare a meno di pensare al thè caldo, ad un caminetto accesso, ad una coperta morbida e avvolgente e soprattutto ad un’inebriante odore di cannella che si sparge… Continua a leggere →

Blueberry Muffins

In questo periodo ho voglia di sfornare muffin e cupcake di continuo e spesso mi viene in mente di “mettere in produzione” i muffin ai mirtilli. Sono soffici e genuini, veloci da fare e sono sempre un’ottima compagnia ad un… Continua a leggere →

Devil food cake con caramello salato

Avete presente l’apoteosi della golosità che esplode dentro le vostre papille gustative? Ecco… io l’ho provato con questa torta DIABOLICAMENTE buona! E non vi dico che tentazione vederla sull’alzatina vicino alla cucina che mi dice “dai una fettinaaa”… maledizione sono… Continua a leggere →

Cocco/Nutella Cupcake

Sapete quando vi prende quella voglia di dolce che solo un boccone super godurioso può soddisfare? Quel senso di “adesso apro e vuoto un barattolo di Nutella”? Ma c’avrei voglia pure di Bounty… Bhè, l’altro giorno ho soddisfatto tutte e… Continua a leggere →

Pan briosche di Paolo Sacchetti

Ciao a tutti! Ad ottobre sono stata a Sweety of Milano, una golosa e bellissima manifestazione dove i 30 migliori pasticceri italiani hanno fatto conoscere le loro creazioni e tenuto delle affascinanti masterclass! Una delle masterclass più interessanti è stata… Continua a leggere →

Coccolime layer cake

Non so voi, ma io sto schiattando di caldo! Per rinfrescarmi e festeggiare il compleanno di mia mamma, ho preparato questa torta fresca e morbidosa: la Coccolime layer cake! A chi non piace l’aroma del lime, della menta che si… Continua a leggere →

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