Questi chocolate chip cookies con olio di cocco sono strepitosi!
Veloci a farli e velocissimi a finirli.. a casa non durano più di 2 giorni. Sono una bella colazione, un’ottima merenda e uno spettacolare accompagnatore del caffè.. non rimane che prepararli!

INGREDIENTI

  • 90 gr di olio di cocco
  • 3 gr melassa (o miele)
  • 1 uovo
  • 140 gr zucchero di canna integrale
  • 200 gr farina integrale
  • 40 gr fiocchi di avena
  • 2 gr bicarbonato
  • 2 gr sale
  • 75 gr gocce di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO

  1. Prendete due ciotole. Nella prima unite gli ingredienti liquidi (olio di cocco, melassa, uovo); nella seconda unite gliingredienti secchi (tutti gli altri, compreso il cioccolato a pezzetti).
  2. Mescolare insieme il tutto fino a formare una palla.
  3. Raffreddare il composto 30 minuti in frigo (o in abbattitore FRESCO per 15 minuti).
  4. Formare delle piccole palline (35 gr l’una) da adagiare in una teglia ricoperta di carta forno.
  5. Infornare in forno statico a 170° per 25 minuti.

Provate e prepararli e vedrete che ci metterete pochissimo e vi daranno grandi soddisfazioni!
Conservateli in un contenitore chiuso per evitare che prendano umidità e perdino la loro fragranza.

E ricordate di taggarmi #anginthekitchen su Instagram così poi riposterò le vostre creazioni!