Ho appena sfornato questa buonissima bundt cake che accompagnerà la nostra settimana in famiglia prima di partire per MIAMI!!! Eh già.. quindi andrò in trasferta a imparare qualcosa di nuovo che provvederò a condividere con voi! Are u ready???

INGREDIENTI

  • 350 gr di farina 00
  • mezza bustina di lievito per dolci
  • un cucchiaino di bicarbonato
  • 300 gr di zucchero
  • 3 uova a temperatura ambiente
  • 1 vasetto di yogurt
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 80 ml di olio di mais
  • 1 pizzico di sale
  • 60 gr di cioccolato a pezzetti (io ho usato RitterSport con yogurt alle fragole)
  • 100 gr di mirtilli rossi essicati
  • 150 gr di zucchero a velo
  • 1 albume d’uovo
  • 1 cucchiaino di succo di limone

PROCEDIMENTO:

  1. Montare zucchero e uova insieme fino a raggiungere una massa spumosa e aggiungere l’olio continuando a montare.
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  2. A parte mescolare gli ingredienti secchi (farina/lievito/sale/bicarbonato) con una frusta per far prendere aria.
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  3. Aggiungere poco alla volta gli ingredienti secchi alternandolo allo yogurt.
  4. Mescolare i mirtilli e il cioccolato con un cucchiaio di farina e aggiungere all’impasto amalgamando con una spatola.
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  5. imburrare e infarinare uno stampo e aggiungere l’impasto. Cucinare a 160° per 1 ora.
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  6. Sfornare e far raffreddare sopra una griglia e attendere che sia totalmente raffreddato prima di togliere dallo stampo. Nel frattempo preparare la ghiaccia reale.
  7. Montare zucchero a velo con l’albume e il succo di limone. Mettere in sac a poche e decorare la torta a piacimento.
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BBooonaaaaa!!! Io c’ho messo pure una bella grattata di cioccolato!! #dulcisinprimis #coccole

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