Già che ci sono, oggi posto anche questa ricettina qui: la Bundt cake agli amaretti, sempre ottima per la colazione e io l’ho pure guarnita con un po’ di frosting avanzato dai capuccino cupcake del giorno prima! Gnam!

INGREDIENTI:

  • 270 gr di farina
  • 100 gr di fecola
  • 220 gr di zucchero
  • 2 vasetti di yogurt magro (io ho usato gusto caffè)
  • 120 gr di burro
  • 2 uova + 2 tuorli
  • 1 bustina di lievito
  • 200 gr di amaretti sbriciolati

PROCEDIMENTO

  1. Montare le uova e i tuori con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa (ci vorranno 10 minuti a media velocità).
  2. Aggiungere le farine setacciate insieme con il lievito. Amalgamare bene e unire il burro fuso.
  3. Inserire poi i due vasetti di yogurt e terminare con gli amaretti sbriciolati e il sale.
  4. Imburrare e infarinare uno stampo da bundt cake e cucinare per 40 minuti a 180° (vale la prova stecchino: se asciutto allora la torta è pronta!)

E come dico sempre io: #dulcisinprimis!